Der Fachkräftemangel in der Gastgewerbs-Branche ist so hoch wie lange nicht und nicht nur das, gerade in den letzten zwei Jahren hat sich der Anteil der offenen Stellen im Gastgewerbe mehr als verachtfacht. Es gibt hierfür verschiedene Gründe. Mehrere Quellen haben versucht hierfür Gründe und Indizes aufzustellen, nur um festzustellen, dass keine signifikanten Zusammenhänge beobachtet werden können.
Demnach muss die Branche woanders ansetzen: An den Lösungen und den Möglichkeiten und Wegen der Rekrutierung. So werden fehlende Arbeitskraft ausgeglichen und Arbeitsabläufe vereinfacht. Damit sie mit so wenig Stress und Arbeit wie möglich ihre Betriebsabläufe optimieren können. Hier haben wir hilfreiche Tipps für Sie zusammengetragen:
Digitales Backoffice
Klingt auf den ersten Blick banal – aber es sind noch immer erschreckend viele Exceltabellen und handschriftliche lose Zettel im Backoffice des Gastgewerbes zu finden. Hierfür gibt es spezielle, bedienerfreundliche Apps oder Softwares mit denen Sie Personal planen, Stunden abrechnen, Stunden freigeben, Ausgaben und Eingaben koordinieren, Arbeitszeiten erfassen und Kommunikationswege vereinfachen. Hier sparen Sie Nerven und Ressourcen.
Digitale Bewerbungen
Onlinekanäle haben nicht nur Vorteile für Bewerber: Sortieren der Bewerbungen, deren Priorisierungen, Absagen, Terminerinnerungen und Onboarding-Prozesse können so automatisiert und vereinfacht werden. Einarbeitungen können beispielsweise effizienter durch Online-Videos, Web-basierte Trainings oder Mediatheken stattfinden.
Digitales Frontoffice
Implementieren Sie Chat- oder Voicebots um die Kommunikation mit ihren Gästen zu vereinfachen und Ihr Personal klug zu koordinieren. So verbessern Sie nicht nur die Zufriedenheit Ihrer Gäste, sondern auch die Ihrer Mitarbeiter, da deren Arbeitszeit sinnvoll genutzt werden kann. Online-Reservierungen und die Beantwortung von Fragen seitens potentieller Gäste stehen im Vordergrund dieser KI.
Digitales Waste-Management
12 Millionen Tonnen an Lebensmitteln werden in Deutschland jedes Jahr weggeschmissen (BME). Das ist nicht nur für die Umwelt schädlich, sondern auch für Ihre Finanzen. Mit Recyclinf- oder Foodwaste-Softwares können ihre Warenbestände erfasst werden, Abfallbereiche identifiziert und weggeworfene Lebensmittel erfasst werden. Insbesondere in der Gastronomie und Hotelküche ist das ein sehr nützliches Tool um Lebensmittel und entsprechend auch Geld zu sparen.
Auch die Möglichkeiten digital eine AU oder einen Urlaubsantrag einzureichen und zu verwalten bietet viel Potential für einen optimierten Betriebsablauf und zufriedene Mitarbeiter.
Natürlich werden noch viele weitere Trends die Hotelbranche im Jahr 2023 beeinflussen, aber die Digitalisierung dürfen Sie nicht verpassen. Ebenso bedenken Sie, dass Hotelgäste sich an Energiesparmaßnahmen beteiligen können, indem sie beispielsweise auf die tägliche Zimmerreinigung verzichten. Das reduziert Prozesse, Kosten und die Umweltbelastung. Was nebenbei auch den Ruf Ihres Hauses verbessert. Nehmen Sie Ihr Unternehmen unter die Lupe und identifizieren Sie die Bereiche, wo bei Ihnen Optimierungspotential besteht.