Nie aßen wir weniger Fleisch: Seit Beginn der Berechnungen 1989 haben wir im Fleischkonsum ein Rekordtief erreicht. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft isst jeder Deutsche 52 Kilogramm Fleisch jährlich.
Den Hauptgrund sieht der Verband der Fleischwirtschaft in der Inflation, die Preise für Fleisch sind im letzten Jahr bis zu 30 % gestiegen. Am meisten wird auf Schweinefleisch verzichtet, hier werden fast 3 Kilogramm pro Person weniger gegessen als letztes Jahr.
Laut PETA sei der rückläufige Fleischkonsum ebenfalls darauf zurückzuführen, dass das Bewusstsein der negativen Auswirkungen von tierischen Produkten wächst: Rohstoffe wie Landflächen, Wasser und Nahrung werden knapper und Treibhausgase befeuern die Klimakrise. Vegane Ernährung sei ein einfacher Weg nachhaltiger zu leben.
Weniger Fleischkonsum betrifft natürlich auch die Gastronomie. Unsere Netzwerkpartner können Sie mit Lösungen unterstützen. Melden Sie sich gerne bei uns.