In einer Restaurantküche werden Teller mit grünen Speisen von einem Koch angerichtet.

Nachhaltigkeit ist kein kurzfristiger Trend, sondern ein essentieller Schritt hin zu einer zukunftsfähigen Hotellerie und Gastronomie. Es geht um weit mehr als nur das Ersetzen von Plastikstrohhalmen oder das Sparen von Wasser. Als mittelständische Unternehmer in diesem Segment stehen Sie vielleicht vor der Herausforderung, den richtigen Weg zu finden, um nachhaltige Praktiken erfolgreich und wirtschaftlich in Ihr Geschäftsmodell zu integrieren.

Laut einer Studie des BDEW sind erst 35 % der HoGa-Branche auf grüne Energie umgestiegen, aber diese Zahl wächst stetig. Gäste achten vermehrt auf umweltfreundliche Praktiken und sind bereit, dafür auch etwas mehr zu bezahlen. Wenn über 60 % der Hotels und Restaurants bereits regionale oder biologische Produkte anbieten, wie die DEHOGA herausfand, warum dann nicht auch den nächsten Schritt in Richtung umfassende Nachhaltigkeit gehen?

Die Veränderung bietet auch Chancen. Eine DEHOGA-Studie aus dem Jahr 2023 zeigt, dass bereits 50 % der Hotels in Deutschland eine Wallbox für Elektroautos anbieten. Die Elektrifizierung und andere umweltfreundliche Initiativen sind nicht nur positive Schritte in Richtung einer grünen Zukunft, sondern sie erhöhen auch die Attraktivität des Betriebs für eine immer umweltbewusstere Kundschaft.

Die Nutzung von grüner Energie, die Implementierung von nachhaltigem Abfallmanagement, die Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs und die Integration von umweltfreundlichen Annehmlichkeiten sind Aspekte, die nicht nur die Umwelt schützen, sondern auch das Gästeerlebnis aufwerten. Und lassen Sie uns nicht vergessen, dass die öffentliche Wahrnehmung und das Markenimage maßgeblich durch solche Faktoren beeinflusst werden. Zumal die Buchungs- und Hotelplattformen ebenfalls latenten Druck ausüben: booking.com, TripAdvisor, Expedia und auch gut-gebucht.com machen die Gäste auf die Nachhaltigkeitsmaßnahmen der einzelnen Hotels aufmerksam.

Die Umstellung auf grüne Energie ist nicht nur ein Beitrag zum Umweltschutz, sondern auch eine Investition in die Zukunft Ihres Unternehmens. Im Jahr 2023 haben bereits 70 % der Gastronomen Mehrwegverpackungen implementiert. Die Umweltbewegung nimmt Fahrt auf, und wer sich jetzt nicht positioniert, könnte den Anschluss verlieren.

Natürlich ist uns bewusst, dass die Umsetzung nachhaltiger Initiativen eine Herausforderung darstellen kann. Hier kommen wir ins Spiel. Unsere Dienstleistungen im Bereich Nachhaltigkeit sind darauf zugeschnitten, mittelständische Hoteliers und Gastronomen bei diesem Übergang zu unterstützen. Es ist an der Zeit, sich von dem Mythos zu verabschieden, dass Nachhaltigkeit und Profitabilität nicht Hand in Hand gehen können.

Mit unserer Expertise helfen wir Ihnen, den Energieverbrauch zu senken, Abfall zu reduzieren und nachhaltige, lokal bezogene Lebensmittel in Ihr Menü zu integrieren, ohne die Qualität oder das Gästeerlebnis zu beeinträchtigen. Wir unterstützen Sie dabei, Fördermittel für die Umstellung auf erneuerbare Energien zu nutzen und die Compliance-Anforderungen effizient zu erfüllen.

Die Nachhaltigkeitswelle ist hier, und sie ist unaufhaltsam. Lassen Sie uns gemeinsam daran arbeiten, Ihr Unternehmen zu einem Vorreiter in diesem Bereich zu machen, der nicht nur die Umwelt schützt, sondern auch ein unvergleichliches Gästeerlebnis bietet, das durch das Bewusstsein für einen verantwortungsvollen Umgang mit unseren Ressourcen noch verstärkt wird.

Nutzen Sie die Gelegenheit, um als Vorreiter in einer Branche aufzutreten, die sich immer mehr in Richtung Nachhaltigkeit bewegt. Treten Sie mit uns in Kontakt, und lassen Sie uns gemeinsam den Weg zu einer grünen, profitablen Zukunft für Ihr Unternehmen ebnen. Werden Sie jetzt Mitglied!